SA Cozinha Japonesa

Localizado na Avenida Pompéia, 827, o SA Cozinha Japonesa Contemporânea é referência em alta gastronomia japonesa na zona oeste de São Paulo. Comandado pelo chef Bruno Fernandes, o restaurante Japonês combina técnicas tradicionais com influências internacionais, oferecendo uma experiência sofisticada e autêntica. O ambiente intimista e o atendimento personalizado tornam cada visita memorável, ideal para quem busca qualidade e inovação em Perdizes.

Experiência Omakase: criatividade e frescor em cada detalhe

Menus degustação exclusivos

O SA oferece quatro opções de menus degustação que exploram o melhor da culinária japonesa contemporânea:

• Tekusucha: inclui edamame trufado, sashimis de barriga com avocado, meio baterá de salmão, diversos sushis especiais e sobremesa da casa.
• Tayô: apresenta berinjela dry missô, yakizakana, sashimis variados, sushis com foie gras e sobremesa.
• Furēba: destaca shimeji, temakis especiais, uramaki eby tempurá, sushis diferenciados e sobremesa.
• Menu Executivo Variado: ideal para quem deseja experimentar uma variedade de especialidades da casa.

Pratos quentes e entradas criativas

O cardápio inclui opções como tartare de salmão com gema de codorna, yakizakana (anchova negra defumada) e berinjela dry missô. Destaque também para o edamame trufado com flor de sal e o shimeji salteado, que combinam sabores intensos e técnicas refinadas.

Sushis e sashimis de excelência

O SA apresenta uma seleção de sushis e sashimis elaborados com ingredientes frescos e cortes precisos. Entre as opções, destacam-se:

• Sashimi de toro (atum gordo) – a parte mais suculenta do peixe.
• Sushi de pargo defumado com azeite de trufa.
• Sushi de vieira com raspas de limão e azeite trufado.
• Dyo de atum com foie gras e flor de sal.

Combinados e rolls especiais

Para compartilhar ou apreciar sozinho, os combinados oferecem variedade e equilíbrio. O Combinado do Chef (18 peças) inclui sashimis de atum, polvo e barriga de salmão com azeite trufado, uramakis especiais, dyos e niguiris selecionados. Já o Combinado de 52 peças é ideal para grupos, com uma ampla seleção de sushis e sashimis.

Ambiente e localização privilegiada

Situado no Rooftop do Grupo Rái, o SA proporciona uma vista única da região da Pompéia. O ambiente moderno e acolhedor é perfeito para jantares românticos, encontros especiais ou celebrações. O restaurante funciona de terça a sábado, das 18h30 às 23h.